Ketan duren bagi pecinta durian

Suatu hari dikirimi tetangga semangkuk ketan duren dan wooow ternyata enak juga. Norak ya belum pernah makan ketan duren. Berhubung tinggalnya masih di perkampungan jadi bisa ngerasain tuch punya tetangga yang saling berbagi makanan. Seneng juga punya tetangga yang pada pinter masak hehehe.

Jadi penasaran cara membuatnya gimana ya? Seperti biasa dech mulai tanya-tanya yang lebih ahli. Dan akhirnya dapet juga resep bikin ketan duren. Buat yang sama noraknya dengan saya yang belum pernah makan ketan duren, boleh juga tuch dicoba resep yang satu ini.

Bahan :

500 gr nasi ketan

Saus durian :

150 gr daging durian

200 ml santan kelapa

2 sdm gula pasir

garam secukupnya

Caranya :

1. Campur santan bersama gula dan garam

2. Panaskan sambil diaduk-aduk hingga mendidih

3. Masukkan durian, aduk-aduk

4. Didihkan sekali lagi

5. Angkat dan hidangkan

* Kalo mau lebih harum gunakan daun pandan

Siomay Mie

Bahan :

• 1 bungkus mie rebus (rasa kaldu ayam)
• 1 bungkus bumbu mie rebus (rasa kaldu ayam)
• 50 gr udang cincang
• 1/2 bh bengkoang ukuran kecil (potong kotak kecil)
• 1/2 gelas susu
• 1 btr telur
• 3 siung bawang putih (haluskan)
• 1 bh wortel ukuran kecil (parut)
• 10 lbr kulit pangsit
• garam dan merica secukupnya

Cara membuat :

1. Rebus mie, lalu tiriskan.
2. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan udang, tumis hingga berubah warna.  
3. Tuang susu ke dalam mie demikian pula bumbu mie, telur, bengkoang, bawang putih yang telah ditumis, udang, garam dan merica. Aduk rata.
4. Ambil cetakan bulat kecil. Olesi dengan minyak. Masukkan selembar kulit pangsit. Isi dengan adonan mie lalu letakkan wortel parut di atasnya. 
5. Kukus hingga matang.
6. Siap dihidangkan.

Mie Goreng Istimewa

Bahan :

• 1 bungkus mie kriting
• 6 lembar sawi putih
• 5 batang luncang dan sledri
• 1/4 kg ayam kampung 
• udang (sesuai selera)
• 2 buah sosis 
• 4 siung bawang putih
• 1 btr telur ayam
• minyak goreng

Bumbu :

• 3 sdm kecap asin
• 1-2 sdm ang-chiu (sesuai selera)
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm minyak wijen
• garam dan vitsin secukupnya

Cara membuat :

1. Cuci bersih ayam kemudian pisahkan daging, kulit dan tulangnya, sisihkan.
2. Rebus tulang dan kulit ayam, sisihkan. Gunakan sebagai kaldu ayam.
3. Rebus mie kriting dengan air dingin hingga mendidih, angkat, tiriskan. Tambah minyak goreng supaya tidak lengket. Beri kecap manis, aduk rata. Sisihkan.
4. Bawang putih dimemarkan kemudian cincang. Tumis bawang yang telah dicincang tersebut hingga harum. 
5. Masukkan daging ayam, udang, sosis hingga berubah warna. 
6. Masukkan telur ayam yang sudah diorak-arik, sawi putih dan luncang sledri.
7. Tambahkan kecap asin, ang-chiu, garam, vitsin, gula pasir dan kaldu sampai nyemek.
8. Masukkan mie, aduk rata. Tutup sebentar. 
9. Menjelang disajikan beri minyak wijen. Mie siap dihidangkan. Taburi bawang goreng.
10. Lebih enak apabila dimakan dengan sambal kecap dan acar.

Selamat mencoba...