Cara Menghilangkan Bau Amis Pada Wajan

Susah menghilangkan bau amis pada wajan? Coba dech cara yang satu ini.

Wajan akan berbau amis apabila digunakan untuk menggoreng ikan. Untuk mengatasinya cucilah wajan dengan cara biasa terlebih dahulu. Apabila bau amisnya tetap membandel maka ambillah ampas daun teh, kemudian rebuslah air dalam wajan selama 20 menit.

Bau amis pada wajan akan segera lenyap.

Tips Memasak Daging Cepat Empuk

Pernah gak mengalami hal seperti ini ?

Sudah semangat empat lima masak daging tapi ternyata masakannya gak laris-manis dilahap. Ketika dimakan dagingnya keras dan alot gitu.

Coba direview lagi gimana cara memasak dagingnya bunda.

Ada banyak cara memasak daging supaya lebih empuk. Ada yang menggunakan daun pepaya atau nanas. Kalo di keluarga saya justru menggunakan sendok atau garpu.

Cara memasak daging supaya cepat empuk :

1. Cuci bersih daging sebelum dimasak.
2. Potong-potong daging sesuai dengan kebutuhan. Tentu saja disesuaikan dengan jenis masakan yang akan dimasak.
3. Masukkan sendok atau garpu ke dalam wajan/panci yang akan digunakan untuk memasak.
4. Setelah itu baru masukkan dagingnya.
5. Masaklah sesuai dengan resep yang diinginkan.
6. Hidangkan masakan tersebut, dijamin lebih empuk lho.

Misalnya nich, saat saya masak ayam goreng, pada saat proses ungkep saya masukkan sendok atau garpu.

Sampai saat ini saya masih belum mempunyai jawaban mengapa daging yang dimasak bersama dengan sendok atau garpu dapat mejadi lebih empuk.

Selain cara tersebut ada juga yang menggunakan nanas :

1. Cuci  daging yang akan dimasak.
2. Nanas dikupas, potong sebagian dan remas bersama daging. 
3. Diamkan selama setengah jam. 
4. Daging siap dibumbui untuk dimasak.

Selamat mencoba ya...

Tips Membuat Kaldu Yang Enak

Gimana ya caranya membuat kaldu yang enak ?
Sehingga tanpa menggunakan penyedap pun masakan sudah terasa ngaalduuu banget...xixi...kayak salah satu iklan penyedap aja ya. Hmmm...tentu saja lebih sehat untuk putra-putri tercinta dan makin disayang suami hehe. Vano aja yang baru umur 2 tahun sudah bisa membedakan mana makanan yang enak atau tidak, kalo gak enak bisa pasang aksi tutup mulut tuch waktu disuapin...nah kalo udah gitu bikin pusing yang nyuapin.

Setelah searching sana-sini akhirnya ketemu juga resep jitu membuat kaldu yang enak, yang tentu saja sudah melalui uji coba di dapur mungilku.

Nah ini nich cara membuat kaldu yang enak :

• Apabila bunda ingin membuat kaldu dari ayam, bahan-bahannya adalah 900 gr ayam (lebih baik ayam kampung), 2 ltr air, 1 bh bawang bombai (belah mjd 4), 1 sdt merica bulat (memarkan) dan 1 sdt garam. Untuk membuatnya yaitu potong ayam menjadi 4 bagian, tuang air kemudian beri bawang bombai dan merica. Rebus selama 2-3 jam dengan api kecil. Buang buih yang muncul, beri garam. Setelah kaldu menyusut hingga 1 ltr, saring, dinginkan dan bagi dalam 4 bungkus

• Apabila bunda ingin membuat kaldu dari sapi, bahan-bahannya adalah 500 gr daging sapi, 2 ltr air, 1/2 sdt merica bulat (tumbuk kasar), 10 bh bawang merah bulat (kupas). Untuk membuatnya yaitu didihkan air, masukkan daging bersama merica dan bawang merah. Seperti membuat kaldu ayam, buang buih yang muncul. Rebus selama 2-3 jam dengan api kecil. Setelah kaldu menyusut hingga 1 ltr, saring, dinginkan dan bagi dalam 4 bungkus.

• Sedangkan apabila ingin membuat kaldu dari udang, bahan-bahannya adalah 300 gr kulit dan kepala udang, 1 ltr air, 1 iris tipis jahe. Untuk membuatnya yaitu Cuci bersih kulit dan kepala udang sebelum digunakan. Sangrai hingga warnanya berubah menjadi kemerahan, tuangi air, masukkan jahe dan      rebus selama 30 menit. Saring, dinginkan dan bekukan. Kaldu udang biasanya digunakan untuk membuat tekwan, tapi bisa juga digunakan untuk variasi masakan lainnya.

Cara membuat kaldu ini memang membutuhkan waktu yang lebih lama dibandingkan dengan menggunakan penyedap, kadang bagi bunda yang bekerja tentu saja akan dibuat lebih repot. Jangan khawatir bunda, kaldu ini dapat disimpan di dalam freezer koq. Caranya tinggal dimasukkan dalam kantong-kantong kecil jadi ketika hendak memasak tinggal didihkan saja, praktis khan.

Selamat mencoba ya....

Tips menyiasati telur retak

Vanoooo.....telurnya jangan dibanting donk. Tapi semua sudah terlambat karena Vano sudah membantingnya. Padahal baru kemarin telur ayam kampung itu saya beli. Yah begitulah tingkah anak ku yang baru berumur 1,5 th. Mentang-mentang sudah bisa membuka lemari es sendiri, dia sangat senang memindahkan barang2x di lemari es.

Mau diapakan ya telur-telur itu? Ehmm ternyata Mami (sebutanku untuk ibu mertua) memberi ide untuk tetap bisa mengolah telur tersebut.

Nah bunda, telur yang retak tersebut tetap bisa dibuat telur setengah matang. Caranya cukup kukus telur tersebut selama 5 menit. Jadi dech telur setengah matangnya.

Atau kalau bunda ingin mengolah telur retak tersebut menjadi hidangan lain seperti semur telur atau terik telur maka bunda tinggal membungkus telur tersebut dengan alumunium foil sebelum diproses.

Tips membuat telur Setengah Matang

Salah satu cara mempertahankan daya tahan anak adalah rajin memberi telur setengah matang.

Bahan :
1 butir telur ayam kampung
Air

Cara membuat :
Apabila bunda menyimpan telur di dalam lemari pendingin, maka biarkan kira2x 15 menit sebelum diproses.
Didihkan air, setelah mendidih masukkan telur ayam kampung.
Setelah 3 menit angkat. Tunggu hingga dingin, kemudian berikan pada buah hati.